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Sprießfähiges Getreide und andere sprießfähige Samen erfüllen die Grundprinzipien menschlicher Ernährung: Vollwertigkeit und Lebendigkeit. Sie sind Lebensmittel (lebendig) keine Nahrungsmittel (tot) (Definition nach Kollath).

Die Entwicklung von den Lebensmitteln zu den Nahrungsmitteln hat ihre Ursache in der besseren Haltbarkeit der Nahrungsmittel, der größeren Bequemlichkeit der Verbraucher und weil dies die Basis einer riesigen Industrie geworden ist.

Biologisch gesehen ist diese Entwicklung für die Menschen verhängnisvoll. Daraus folgt Halbgesundheit und die ärztliche Dauerbehandlung als Normalfall im Leben.

Zusätze wie Vitamine und Mineralstoffe ändern daran nichts, da es zahlreiche weitere uns noch weitgehend unbekannte aber lebensnotwendige Stoffe gibt, die in den Nahrungsmitteln weitgehend fehlen.

Lebensmittel haben den Nachteil der geringen Haltbarkeit. So ist gemahlenes Getreide nicht haltbar. Es muß sofort verbraucht werden. Verantwortlich für die Zersetzung sind die Eigenfermente des lebenden Kornes, die durch autokatalytische Oxydation die Substanz des zertrümmerten Kornes ersetzen. Deshalb sind die sog. "Auszugsmehle" auch haltbar. Diese Mehle enthalten Teile des Korns nicht mehr. Man kann das Gleiche beobachten, wenn man einen Apfel zerschneidet.

Das Kollath-Frühstück:

Zum rohen Verzehr sind nur der Hafer und die Gerste geeignet. 70 Gramm / Person. Das Korn wird am Vorabend geschrotet und in Wasser über Nacht eingeweicht. Morgens wird der Brei mit Apfel, Birne, Banane, Grapefruit, Cranberries, Beeren, Mango, Melone usw., Zitronensaft, Süßrahm, Nüssen, Mandeln, Sauermilch, Joghurt, Honig usw. angerichtet (oder/und). Dem Müsli wird Kalkpulver beigegeben.

Das Müsli ist das alleinige Frühstück. Es muß reichlich sein.

Dazu wird eine ganze Grapefruit, ein Schälchen Blütenpollen und grüner Tee angeboten.

Das Schroten der Getreide erfolgt mit einer Schnitzermühle mit Mühlsteinen (Stein-Mahlwerk). Die Lagerung der Getreide an trockenem Ort. Regelmäßig bewegen, umschütten, umrühren. Das Getreide muß aus biologischem Anbau stammen.

Das Müsli wird jeden Morgen frisch zubereitet.

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